据统计今年上半年北京市食品办公布的25期食品信息安全周报
，发现在下架的70个批次不合格食品中
，有超过4成存在漂白剂
、色素
、甜蜜素
、防腐剂超标等问题
。可以说
，过度“美容”已经成了本市食品不合格的主要原因
。
一
、类别
：
在70个批次的下架食品中
，果脯蜜饯类高居榜首
，占15个批次
；排名第二的是调味面制食品
，占了8个批次
。
所谓调味面制食品
，顾名思义
，就是以面粉为主要原料
，完全靠添加剂调味
，“做”出牛肉
、羊肉
、鸡肉等味道的食品
。在很多中小学附近的小超市
、小卖部
，牛羊配
、麻辣条
、牛排王这类食品是吸引学生的“法宝”
。平均每份0.5元—1元的价格
，对于靠零花钱消费的学生们来说
，实在是最佳零食
。
二
、分析：
“果脯蜜饯类食品均为腌制或者风干的
，为了延长保质期
，部分厂家会过量使用添加剂
。”营养师赵之敏告诉记者
，厂家贪便宜
，选用次品果实作原料
，也需要用添加剂来增色
。
至于调味面制食品
，赵之敏表示
，里面除了面粉就是添加剂
，谈不上什么营养
。“这类调味食品多数由一些小工厂加工生产
。为了使味道更重
，在生产过程中也会使用大量添加剂
。”
三
、问题
：4成食品二氧化硫超标
在下架食品中
，具有漂白
、防腐功用的二氧化硫超标问题最严重
，占比高达40%
；位居第二的是甜味剂
，甜蜜素和糖精钠超标占比达27.14%
。
此外
，色素超标和重金属超标的占比都达到了7.14%
。还有部分下架食品被检出了沙门氏菌等有害致病菌
。
四
：分析
：
北京某食品厂食品检测室负责人苏女士告诉记者
，食品追求好的卖相
、更长的保质期以及更好的人造口味
，是漂白剂
、甜味剂以及色素被过量使用的主要原因
。
四
、销售地
：
五
、个体超市最不靠谱
，在70个批次的下架食品中
，个体小店和批发市场的个体摊位成了“重灾区”
，共检出不合格食品28个批次
。当然像西单商场
、华普超市这样的知名商超也榜上有名。另外
，朝内南小街菜市场也4次登上黑榜
。
六、总结
：
食品安全专家董金狮表示
，食品添加剂超标
，消费者难以通过肉眼来识别
，因此应尽量到大型
、正规的商超购买食品
。家长最好避免给孩子购买话梅
、调味面制品等食品
。这类食品中所含的二氧化硫
、甜味剂以及色素
，即使不超标
，大量食用也会影响孩子的发育
。
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