4月26日 ，省政府召开全省食品安全工作视频会议 ，深入贯彻习近平总书记关于食品安全工作的重要讲话 、重要指示精神 ，认真落实国务院《2017年食品安全重点工作安排》 ，加快解决人民群众普遍关心的突出问题 ，进一步提高食品安全治理能力和保障水平 。省长 、省食品安全委员会主任于伟国出席会议并作讲话 ，副省长黄琪玉 、李德金参加会议 。

于伟国指出，食品安全是重大的民生工程 、民心工程 。习近平总书记在福建工作时就创造性 、系统性地部署 、推进治理“餐桌污染” 、建设“食品放心工程” ，为我省食品安全工作建立了科学机制 、打下了坚实基础 、积累了宝贵经验 。近年来 ，我省深入贯彻落实党中央 、国务院的部署要求 ，持续推进治理“餐桌污染” 、建设“食品放心工程” ，食品安全水平每年都有新提高 。去年 ，国家对我省蔬菜 、水果 、茶叶 、畜产品抽检的总体合格率为98.5% ，高于全国平均水平 ，全省没有发生较大以上食品安全事件 。

于伟国强调 ，各级各部门要坚决贯彻党中央 、国务院关于食品安全工作的一系列决策部署 ，落实“最严谨的标准 、最严格的监管、最严厉的处罚 、最严肃的问责”要求 ，加强从“农田到餐桌”全过程食品安全工作 ，严防 、严管 、严控食品安全风险 ，保障人民群众吃得更放心更健康 。

于伟国说 ，要坚持最严谨的标准 ，进一步强化质量管控 。大力推进农业标准化生产技术的示范推广 ，建立覆盖育苗 、养殖 、加工等全过程 、全链条的渔业质量安全标准体系 ，督促食品生产经营单位严格执行国家标准 ，加快建立全省食品安全企业标准备案平台 ，实现“生产有标可依 、产品有标可检 、执法有标可判” ，从源头管控食品安全 。

于伟国指出 ，要坚持最严格的监管 ，进一步强化风险防控 。落实大气 、水 、土壤污染防治行动计划 ，严格实施从原料进货查验 、生产经营过程控制 、出厂检验到贮存运输管理等全过程管理制度 ，加快构建网格化监管体系 ；推行飞行检查 、“双随机”检查 ，从今年4月到10月底在全省范围开展食品安全整治行动 ，着力解决非法销售病死畜禽 、蔬菜水果农药残留超标 、水产品药物残留超标 、食品生产滥用食品添加和非法添加 、小餐饮和网络订餐食品安全隐患 、菜市场食品安全管理不规范等六个方面突出问题 。

于伟国说 ，要坚持最严厉的处罚 ，进一步强化惩处震慑 。建立执法办案协作联动机制 ，对发现的问题要追根溯源 、一查到底 ，依法处置 、绝不姑息 ；对非法添加 、超范围超限量使用添加剂 、滥用农药兽药等农业投入品 、制假售假 、私屠滥宰等违法违规行为 ，必须责任追究到人 。

于伟国要求 ，要坚持最严肃的问责 ，进一步强化责任落实 。要加快建立食品安全全领域全覆盖责任机制 ，实施从生产、加工到流通 、消费等所有环节的全过程 、全链条严格监管 ，实现食品安全全域治理 、全面保障 、全员负责 ，确保从田间地头到百姓餐桌的每一道防线都有人把守 。要把种植养殖 、水产养殖 、饮用水 、食品生产 、食品流通 、餐饮服务 、食品安全风险监测等八个方面具体工作列入督查内容 ，把食品安全责任书落实情况作为年度考核重点 ，落实食品安全属地责任 、各级监管部门履行监管责任 。

食品安全工作视频会议前 ，于伟国主持召开了省食品安全委员会全体会议 ，研究通过《福建省2017年度食品安全责任书》《2017年食品安全考评工作方案》和开展食品安全六大专项整治行动方案 ，并就强化责任意识 、强化专项整治 、强化督查考评 、强化监管能力等重点工作作出具体部署 。