在2014年中秋节和国庆节即将来临之际 ，为切实保障节日期间食品消费安全 ，严防重大食品安全事故发生 ，确保广大人民群众度过一个欢乐祥和的中秋 、国庆佳节 ，食品药品监管总局日前下发通知 ，部署各地加强节日期间食品安全监管工作 。

一 、强化中秋节期间月饼市场专项执法检查 。

针对中秋节期间月饼生产销售的特点及存在的问题 ，总局部署各地组织实施月饼生产销售专项执法检查 。一是督促月饼生产企业加强质量自管自控 ，严格落实原辅料进厂查验记录制度 、生产过程控制制度及月饼出厂检验记录制度 。加强突击检查和抽查 ，坚决防范和打击用陈旧原料或回收月饼生产加工月饼的违法行为 。二是加强对加工销售月饼的餐饮服务单位进行监督检查 ，严禁委托无证照企业生产加工月饼 。各地加大监督管理力度 ，切实要求月饼经营者严格把控月饼进货关 ，依法查验核实月饼生产者 、供货者的证照及月饼质量检测批次报告或证明文件 ，检查月饼包装 、标识 、生产日期 、保质期 ，并按照标签标注条件储存月饼 。三是强化对月饼质量的监督检查 ，认真开展月饼抽样检验工作 。对市场检查发现的不合格月饼或过期月饼等问题月饼 ，要求经营者第一时间下架退市 ，对不主动退市的 ，要依法责令退市或强制退市 ，坚决防止问题月饼再次流入市场 。

二 、强化双节期间重点食品监督检查 。

双节期间 ，在食品监督检查过程中 ，要突出节日市场消费量大 、消费者申诉举报多以及群众日常生活必需的食品 ；突出肉制品 、乳制品 、儿童食品 、酒类 、饮料 、糕点 、食用油 、冷冻食品 、民俗特产食品 、食用农产品等重点品种；突出农村 、城乡结合部 、城市社区 、旅游景区 、车站码头等重点区域 ；突出商场 、超市、批发市场 、集贸市场 、食品店、食品展销会等重点场所 。各地要进一步加大执法力度 ，重点整治销售问题食品的经营者 ，严把食品质量准入关 ，切实保障节日食品消费安全 。同时 ，各地要在巩固和扩大保健食品打“四非”专项行动成果的基础上 ，针对节日保健食品消费特点 ，以减肥 、缓解体力疲劳等功能保健食品为重点 ，加强对批发市场 、药店等场所的监督检查 ，继续深入开展保健食品专项整治 。

三 、强化旅游景区等餐饮服务食品安全监督检查 。

针对节日期间旅游人员众多、食品消费量大等特点 ，各地要以旅游景区及周边餐饮服务单位 、连锁餐饮服务单位 、中央厨房等为重点单位 ，以餐饮集中消费区域 、旅游景区及周边 、高速公路沿线等为重点区域 ，以原料采购 、凉菜制作、生食海产品加工 、餐饮具清洗消毒 、食品配送 、食品添加剂管理和使用 、食品留样等为重点环节 ，强化餐饮服务食品安全监督检查和隐患排查 ，严禁餐饮服务单位加工制作来源不明的野蘑菇 、野菜 、野果等 ，严防群体性食物中毒事件的发生 。对存在食品安全隐患的餐饮服务单位 ，坚决责令其限期整改 ，并及时对整改结果进行复查 ；对存在食品安全违法违规行为的餐饮服务单位 ，坚决依法从严惩处 ；对存在非法添加非食用物质的餐饮服务单位 ，坚决移送公安机关 。

四 、强化对食品违法生产经营行为的打击力度 。

各地要结合日常监管 、治理整顿排查出的问题及本地区实际情况 ，针对问题易发多发的区域 、场所和薄弱环节 ，进一步加强食品安全隐患排查 ，特别是加大对农村 、城乡结合部等区域食品安全隐患排查力度 ，加大监督抽检和风险监测工作力度，对存在安全隐患的食品和监督抽检发现的不合格食品 ，依法采取有效措施 ，及时处置 。本着依法 、及时 、从严 、从重的原则 ，加大对食品违法案件的查办力度 ，依法查处生产销售不符合食品安全标准 、超过保质期 、假冒伪劣食品以及虚假标注等违法行为 ，查处一批违法案件 ，曝光典型案例 ，震慑违法分子 。同时 ，利用各种形式广泛宣传食品安全知识 ，鼓励广大消费者投诉举报问题食品 ，适时做好双节期间的食品安全消费警示提示 ，努力形成食品安全社会共治的良好氛围 。