6月7日是首届“世界食品安全日”
。今年“世界食品安全日”的主题是“食品安全-与每个人都息息相关
。”2018年12月20日
，联合国通过决议
，决定自2019年起将每年的6月7日确定为“世界食品安全日”
。
围绕本届世界食品安全日主题
，国际粮农组织和世卫组织制定了每个人如何参与活动的全新指南
，列出了有关持续改善食品安全的五大步骤
：安全保障——政府必须确保所有人都有安全和营养的食物
；安全种植——农业和食品生产商需要采用良好做法
；安全存储-食品经营者必须确保食品的安全运输
、储存和制备
；安全信息检查——消费者需要获取有关其所选择食物的营养和疾病风险的即时
、清楚和可靠信息
；团结协作促进食品安全——各国政府
、区域经济机构
、联合国组织
、发展机构
、贸易组织
、消费者和生产者团体
、学术和研究机构以及私营部门实体必须共同努力解决食品安全问题
。
中国是食品生产大国
，也是食品消费大国
。党中央
、国务院历来高度重视食品安全
。党的十八大以来
，以习近平同志为核心的党中央坚持以人民为中心的发展思想
，从党和国家事业发展全局
、实现中华民族伟大复兴中国梦的战略高度
，把食品安全工作放在“五位一体”总体布局和“四个全面”战略布局中统筹谋划部署
，在体制机制
、法律法规
、产业规划
、监督管理等方面采取了一系列重大举措
。近期
，中共中央国务院专门印发《关于深化改革加强食品安全工作的意见》
，进一步明确新时代食品安全工作的新形势
、新目标
、新任务和新要求
。
市场监管总局始终坚持把食品安全作为市场监管部门的首要职责
，着眼人民美好生活需求
，推进实施食品安全战略
，加强顶层设计
，创新监管方式
，完善监管机制
，推动全社会合力抓好食品安全工作
。近些年来
，我国食品安全形势持续稳定向好
，食品质量安全水平不断提升
，食品安全工作正在走向体制更加健全
、机制更加完善
、治理更加科学
、群众更加满意的良性发展轨道
。
食品安全事关人人
。食品安全涉及土壤环境
、饲料及农兽药
、种植养殖
、生产加工、运输仓储
、经营销售
、餐饮服务等所有生产经营者
，以及相关产品和服务的提供者
、消费者、监管者
。食品安全没有“零风险”
，在食品安全供给消费的各个领域
、各个环节
、各个层面都可能存在生物性
、化学性
、物理性污染风险
。
食品安全人人有责
。保障食品安全需要全产业链中的所有参与者共同努力
、协同协作
，严格落实“四个最严”要求
，严防严管严控全过程食品安全风险
，把“让人民吃得放心”要求真正落到实处
，不断增强人民群众的获得感
、幸福感和安全感。
食品安全是重大的民生问题
，事关人民群众切身利益
，保障食品安全需要全社会共同努力
。各级党委和政府要严格落实食品安全“党政同责”和属地管理责任，切实加强对食品安全工作的组织领导和保障工作。
食品全产业链的生产经营者要严格落实食品安全第一责任人的责任，认真履行食品安全法定义务
，加强从食品原辅料采购
、生产加工
、产品检验
，到运输储存
、市场销售
、餐饮服务等各个环节的风险管控
，严防不合格食品和原料流入市场
。严格落实食品安全全过程记录制度
，确保食品安全来源可查
、去向可追
、责任可究
。
各级食品安全监管部门要认真履行监管责任
，综合运用注册许可
、监督检查、监督抽检、行政处罚
、广告监管
、信用监管等各项职能手段
，以及风险分级
、关键点控制等风险管理工具
，严把食品安全“从农田到餐桌”的每一道防线
。
广大消费者要切实增强食品质量安全意识
、科学消费意识和依法维权意识
，关注了解食品安全消费警示信息
，防范食品安全虚假宣传
、消费欺诈
，善于运用法律武器维护自身合法权益
。
各类科研院所
、技术机构
，以及社会组织
、新闻媒体等
，要加强食品安全技术研究
，加强行业自律管理
，加强社会舆论监督
，共同构建多方参与
、多元治理的食品安全共治格局
，共同提升我国食品安全治理能力和治理体系现代化
，共同为促进全球食品安全贡献中国智慧
、提供中国方案
。
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