为切实做好中高考期间餐饮服务食品安全保障工作 ，有效保障广大考生饮食安全 ，自5月初 ，省食药监局以及各地市场监督管理部门以中高考考点食堂 、考点周边酒店等餐饮服务单位和考生集体用餐配送单位等为重点 ，全面开展食品安全专项检查行动 。

福州市市场监管部门陆续对全市2000余所学校开展为期5个月的食品安全专项检查行动 。行动以学校食堂 、集体用餐配送单位 、校园内外食品经营单位 、校外托管机构等为主要对象 ，重点检查经营主体资格 、量化分级评定 、食安责任落实 、从业人员健康 、经营行为规范等 。

检查中 ，检查人员对学校所有原料采购供货单位的资质情况进行审核 ，重点检查了库房内贮存的食品原(辅)料 ，是否存在超过保质期情况 ；是否存在标识标签不规范情况 ；是否存在不符合食品安全标准情况 ；是否存在违法使用食品添加剂和非食用物质等情况 。同时 ，对学校食堂冷藏 、清洗 、消毒等设施设备也进行了详细的检查确认 。

检查发现 ，被检学校都能落实食品安全主体责任 ，严把食品加工过程关键环节 。此外 ，检查人员还针对每所学校的不足之处 ，进行现场指导 ，并要求学校限期整改到位 。

截至目前 ，福州已完成18个高考考点的巡查工作 ，各考点餐饮服务食品安全状况良好 。全市已出动执法人员逾1000人次 ，检查食堂近300家 、其他食品经营单位约500家 ；下达整改通知书约30份 。

近日 ，省食药监局局长林凤祥 、食品安全总监林国闪带队前往福州市一中 、三中 、师大附中现场检查行动成效 。

省食药监局要求要高度重视中高考期间食品安全工作。严格落实食品安全主体责任 。进一步强化中高考期间食品安全监管 。各级食品安全监管部门要加强与教育部门的配合协作 ，全面深化学校食品安全风险隐患排查和整治 ，督促学校抓好问题整改落实 ，有效落实属地监管责任 ，为中高考的顺利进行保驾护航 ，切实维护好广大考生的饮食安全 。

与此同时 ，省食品药品监管局还派出督查组对莆田 、平潭等地中高考考点的食品安全工作进行督查 。